■材料3人分・・・ピーチカブまたは普通のカブ2個、ニンジン4分の1本、ほたての水煮4個、コンソメ1個、塩コショウ
■作り方
・カブは葉の根本をよく洗い、葉は細かく切り、根の部分は皮をむかず大きめに4つ割りする
・ニンジンはいちょう切り、ほたては身をほぐしておく
・水250ｃｃにコンソメを溶かして、野菜を入れて柔らかくなるまで煮る
・ほたて、を加えて塩コショウ、最後に牛乳100ｃｃから150ｃｃくらいを加えてできあがり。
野菜の旨みがほっとするスープです。
【安納いもとすりおろしニンジンのスープ】
・安納いも1本の皮をむいて水にさらして適当な大きさにきります。
・玉ねぎ2分の1個はスライス、ニンジン2分の1本はすりおろしておきます
・鍋に大さじ1のバターを落とし玉ねぎを透き通るくらいまで炒め、安納イモを加えてヒタヒタの水とコンソメ1個を加えて安納いもが柔らかくなるまで煮ます。
・柔らかくなったらブレンダーで混ぜて牛乳を加えて火をつけます
・塩と胡椒で味を調えて、すりおろしのニンジンを加えて少し煮たら完成。クルトンをのせて出来上がり。
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■材料（３人分）
・にんじん２分の1本、玉ねぎ小１個、レンコン２分の1節、カブ2個
■作り方
・全てのお野菜を食べやすい大きさにカットしておく
・鍋に濃い目のだし汁を2カップを入れて野菜を煮る
・1カップから2カップの牛乳を加えて味噌大さじ2を入れてできあがり。
■材料
ジャガイモ3個、玉ねぎ1個、バター大さじ1、塩コショウ、コンソメスープ200ｃｃ、牛乳400ｃｃ
■作り方
・ジャガイモは皮をむいて薄めにスライス、玉ねぎも薄切りにしておく
・バターでジャガイモと玉ねぎを透明になるまで炒め、コンソメスープを加えて柔らかくなるまで煮る
・柔らかくなったら、ミキサーとかブレンダーでよく混ぜる
・鍋に戻して、牛乳を加えて塩コショウをしてできあがり。
・器に盛って黒こしょうを添えて。
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いつものシチューに酒蒸しした鮭を加えて、一番最後に小松菜の青みを加えて出来上がり。
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